A terceira edição do Festival Ceará Sem Fome, promovida pelo Governo do Ceará nesta quinta-feira (18), no Centro de Eventos do Ceará, em Fortaleza, contará com a Cozinha Show, espaço dedicado à gastronomia social, à educação alimentar e ao combate ao desperdício de alimentos.
A proposta é apresentar receitas elaboradas a partir de partes dos alimentos que normalmente são descartadas, como cascas, talos, sementes e folhas, demonstrando alternativas nutritivas, acessíveis e sustentáveis para o dia a dia das famílias.
As atividades serão conduzidas por agentes populares de segurança alimentar que atuam nas cozinhas do programa Ceará Sem Fome. Ao todo, oito participantes compartilharão experiências e técnicas voltadas ao aproveitamento integral dos ingredientes e à promoção da alimentação saudável.
A programação terá ainda a participação da chef e empreendedora social Regina Tchelly, criadora do projeto Favela Orgânica. Reconhecida nacionalmente pelo trabalho voltado à gastronomia sustentável e ao combate ao desperdício, ela será responsável pela mediação das atividades.
Regina retorna ao evento após participar da primeira edição do festival, realizada em 2024, quando apresentou iniciativas voltadas à alimentação consciente e ao reaproveitamento de alimentos.
Ao longo do dia, a Cozinha Show promoverá quatro oficinas culinárias. A programação começa às 10h30 com uma receita de suco produzido a partir de cascas de beterraba e cenoura. Em seguida, às 11h30, será apresentada uma farofa feita com casca de banana. No período da tarde, os participantes aprenderão a preparar purê de casca de jerimum, às 13h, e farofa de casca de batata-doce, às 14h.
A Cozinha Show integra a programação do Festival Ceará Sem Fome, evento que reúne ações voltadas à segurança alimentar, geração de renda, qualificação profissional e ampliação do acesso a direitos. A programação acontece das 8h às 18h, no Salão Iguape do Centro de Eventos do Ceará, com entrada pelo Portão E.