Quem resiste a uma deliciosa empadinha de frango crocante por fora e cremosa por dentro? Essa versão saudável mantém todo o sabor irresistível do clássico, mas com ingredientes nutritivos e benéficos à saúde.
Perfeita para um lanche rápido, um jantar leve ou até mesmo para surpreender a família e os amigos, essa receita é prática, saborosa e vai conquistar seu paladar desde a primeira mordida.
Confira aqui, no SaúdeLAB, o passo a passo dessa delícia.
Empadinha de frango
A empadinha de frango saudável que vamos preparar leva uma massa integral crocante e um recheio cremoso, feito com frango desfiado, legumes e temperos naturais. A versão light não leva creme de leite ou farinha refinada, mas mantém o sabor incrível que todo mundo ama.
O preparo é simples e leva cerca de 40 minutos, rendendo 8 porções. O nível de dificuldade é fácil, ideal para quem está começando na cozinha ou busca uma opção prática no dia a dia.
Cada empadinha contém aproximadamente 180 kcal, com 15g de carboidratos, 12g de proteínas e 8g de gorduras boas, tornando-a uma opção equilibrada e nutritiva para qualquer hora do dia.
Ingredientes da receita
Massa:
- 1 xícara de farinha de aveia
- ½ xícara de farinha de amêndoas
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de fermento em pó
Recheio:
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- ½ cebola picada
- 1 dente de alho amassado
- ½ xícara de abobrinha ralada
- ½ xícara de cenoura ralada
- 1 colher de sopa de requeijão light (ou cream cheese light)
- Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto
- ½ xícara de água (ou caldo de frango caseiro)
Modo de preparo da empadinha de frango
- Prepare a massa: Em uma tigela, misture a farinha de aveia, a farinha de amêndoas, o fermento e o sal. Adicione o ovo e o azeite, misturando até formar uma massa homogênea. Se necessário, acrescente um pouco de água. Reserve.
- Prepare o recheio: Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem. Adicione o frango desfiado, a abobrinha, a cenoura e tempere com sal e pimenta. Refogue por alguns minutos e acrescente o requeijão light e a água, mexendo até obter um creme consistente. Finalize com cheiro-verde.
- Monte as empadinhas: Forre forminhas de empada com a massa, deixando uma camada fina no fundo e nas laterais. Coloque o recheio e cubra com um pouco mais de massa.
- Asse: Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até dourar. Sirva quente e aproveite!
📌 Receita Recomendada: Empadinha de Grão de Bico com Frango: opção leve e deliciosa para qualquer hora do dia
Deixe sua empadinha de frango ainda mais saudável
Quer turbinar os nutrientes da sua empadinha de frango? Substitua parte da farinha de aveia por farinha de grão-de-bico, que aumenta o teor de proteínas e fibras.
Para um recheio ainda mais nutritivo, adicione espinafre picado ou brócolis, ricos em vitaminas e minerais. Se quiser uma versão low-carb, use massa de couve-flor no lugar da tradicional.
Quanto aos acompanhamentos, uma salada verde fresca ou legumes assados são ótimas opções para manter a refeição balanceada. Para quem busca um toque extra de sabor, finalize com ervas frescas, como manjericão ou salsinha, que também trazem benefícios antioxidantes.
Dicas extras
O melhor horário para consumir a empadinha de frango é no almoço ou lanche da tarde, pois fornece energia e proteínas sem pesar no estômago.
Se preparar com antecedência, ela pode ser conservada na geladeira por até 3 dias em um pote hermético. Para congelar, asse as empadinhas sem cobrir, espere esfriar e armazene em sacos próprios para freezer – assim, duram até 1 mês. Na hora de servir, basta aquecer no forno ou air fryer por alguns minutos para recuperar a crocância.
Benefícios da empadinha de frango para a saúde
Esta receita é uma ótima opção para quem busca alimentação saudável sem abrir mão do sabor. O frango é rico em proteínas magras, essenciais para músculos e imunidade.
A aveia e a farinha de amêndoas fornecem fibras e gorduras boas, que ajudam no controle do colesterol. Os legumes do recheio, como cenoura e abobrinha, são fontes de vitaminas A e C, importantes para pele e visão. Já o azeite de oliva contribui com antioxidantes e benefícios cardiovasculares.
Combinados, esses ingredientes formam uma refeição nutritiva, que sacia e equilibrada, ideal para crianças, adultos e até atletas.
A empadinha de frango saudável é a prova de que comida gostosa pode ser leve e nutritiva. Com ingredientes simples e muito sabor, essa receita é fácil de fazer, versátil e perfeita para qualquer ocasião. Experimente, adapte e aproveite sem culpa!
📌 Receita Recomendada: Empadão de palmito leve e saudável: receita deliciosa e sem segredos no preparo
*Esta receita alinha-se com as recomendações da OMS e ANVISA sobre o consumo de leguminosas, fibras e redução de alimentos ultraprocessados, promovendo uma alimentação mais saudável e sustentável.